分野から探す / 食品加工
食の可能性を広げ、食品に関わるすべての人を支える。
食品の開発・製造、調理・加工、研究・教育、品質検査など、食品に関わる仕事はさまざまです。それぞれの目的に応じた、適切な処理や環境を整えることが重要になります。
レシピや調理条件を検討する、食品を加工する、保存条件を確かめる、食品の特性や安全性を調べるなど、それぞれの目的に応じて適切な環境を整えることが重要です。
ESTERIは、食品の開発・製造から研究・教育、検査まで、それぞれの用途に合わせた装置をラインアップしています。
食品をつくる、調べる、学ぶ、確かめる。
それぞれの目的に合った処理を、ESTERIが支えます。
食品メーカー
新商品開発のスピードと再現性を高める、確かな試作・評価環境
新しい食品をつくる。そのための「試す」と「確かめる」を支えます。
カレーやスープ、レトルト食品、健康食品などの商品開発では、加熱・殺菌の条件や味・食感、包装の強さなどを確かめながら、商品を仕上げていきます。
乾燥した粉体状の食品では、スパイスのシーズニングの風味や付着性を保ちながら、品質を維持できる乾燥の温度や時間を調べることも重要です。
また、商品を保管して、時間が経ったときの品質や微生物の変化を確認することも欠かせません。
ESTERIは、食品の開発から殺菌・乾燥、保管、品質確認まで、必要な装置をラインアップ。
試して、確かめて、より良い食品へ。食品をつくる人、品質を守る人の仕事を支えます。
▼用途
滅菌
殺菌
培養
乾燥
耐久試験
溶出試験
▼推奨シリーズ
ETV
ENS
ERD-37
ELI-900
EPD
ECO
EGD
EHS
EET-62
包装食品小規模製造
食品をつくる。品質を確かめる。安心して届ける。
毎日の仕込み、限られた人員、食材の管理。
飲食店やセントラルキッチン、ホテル、観光施設、病院・介護食の現場では、忙しい中でも「おいしさ」と「安全」を守り続けることが求められます。
ESTERIは、調理した食品を安全にストックできるレトルト殺菌器や、微生物の培養／食品の加速試験に使えるインキュベーター、生産器具の乾燥・殺菌をサポートし、現場の負担軽減を支援します。
作り置きで仕込みの手間を減らす。食品ロスを減らす。人手が限られていても、いつもの味と品質を守る。
毎日の仕事を少し楽にしながら、安心して食品を届けられる環境を支えます。
▼用途
殺菌
保管保温
環境試験
▼推奨シリーズ
ERM-96
EPD
EGD
ELI-900
大学・教育機関
食品をつくる。試す。確かめる。学びと研究を支える装置。
食品加工学や栄養学の研究・実習では、食品をつくり、加熱や殺菌を行い、微生物を培養するなど、さまざまな工程を通して食品について学びます。安全に実習や研究を進めるためには、温度や衛生状態を適切に管理することが大切です。
ESTERIは、調理器具や培地を滅菌するオートクレーブ、食品を加熱・殺菌するレトルト殺菌器、微生物を培養したり、食品の変化を調べたりするインキュベーター、洗浄した器具を乾燥させる乾燥器など、食品の学びや研究に必要な装置を取り揃えています。
食品を実際につくり、試して、結果を確かめる。そんな学びと研究を、使いやすく、安全な装置で支えます。食品づくりに必要な装置を、ここからお探しください。
▼用途
滅菌
乾燥
殺菌
培養
環境試験
▼推奨シリーズ
ESS
ESS-D
EFN
EAS-12
ERD-37
ELI-900
EPD
ECO
EGD
食品検査機関
検査する。培養する。確かめる。食品の安全を支える検査環境を。
食品検査の現場では、微生物検査や理化学検査を正確に行うため、試料や器具の準備から培養、測定まで、一つひとつの工程を確実に行うことが求められます。
特に微生物の培養や水分測定などでは、安定した温度環境と適切な前処理が検査結果を支えます。
ESTERIは、試験器具や培地を滅菌するオートクレーブ、微生物を安定した環境で培養するインキュベーター、理化学試験の前処理や水分測定に使う乾燥器など、食品検査のさまざまな工程を支える装置を取り揃えています。
毎日の検査を、安定した条件で、確実に。
検査に携わる皆さまが、安心して結果を出せる環境を確かな温度管理と装置の信頼性で支えます。
食品検査に必要な装置を、ここからお探しください。
▼用途
滅菌
培養
保温保管
環境試験
乾燥
▼推奨シリーズ
ETV
ENS
ELI-900
EPD
ECO
EGD
EHS
Why ESTERI?
滅菌を早く・簡単・確実に
食や医療で必要不可欠な衛生の現場を下支えする
日本発の滅菌器メーカー
1976年から培ってきたラボ・医療分野の滅菌技術
個人の能力に依存しない「ものづくり」
個別ニーズに寄り添う柔軟な特注対応
コンパクトオートクレーブのグローバルブランド
国際規格 認証取得
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